شکلات تلخ یکی از انواع شکلات است که حاوی بیشترین درصد کاکائو بوده و به همین دلیل میتواند برای سلامتی بسیار مفید باشد. برخی از فواید شکلات تلخ عبارتند از:
- حفظ سلامت قلب: شکلات تلخ حاوی فلوآونولهایی است که میتواند به حفظ سلامتی قلب کمک کند. این مواد باعث کاهش التهابات و اکسیداسیون سلولی در بدن میشوند که بهبود فشار خون و کاهش خطر بروز بیماریهای قلبی را در پی دارد.
- بهبود کارکرد مغز: شکلات تلخ حاوی موادی است که میتواند به بهبود کارکرد مغز کمک کند. این شکلات میتواند حافظه، تمرکز و توجه را بهبود بخشیده و احساس خوشایندی و انرژی را در بدن ایجاد نماید.
- کاهش استرس: شکلات تلخ حاوی موادی است که میتواند به کاهش استرس و اضطراب کمک کند. این شکلات باعث افزایش ترشح سروتونین و اندورفین در بدن میشوند که بهبود خلق و روحیه را به همراه دارند.
- بهبود سلامت پوست: شکلات تلخ حاوی آنتیاکسیدانهایی است که میتواند به بهبود سلامت پوست کمک کند. این مواد باعث کاهش التهابات پوستی و افزایش رطوبت پوست گشته که منجر به بهبود وضعیت پوست و جلوگیری از پیری زودرس میشوند.
- کمک به کاهش وزن: شکلات تلخ میتواند به کاهش وزن کمک کند. مصرف از مزایای خوردن شکلات تلخ اینست که میتواند باعث کاهش اشتها و سبب کاهش میزان مصرف خوراکیهای شیرین شود که به کاهش وزن کمک می نماید.
فواید شکلات تلخ برای سلامت و زیبایی
شکلات تلخ، علاوه بر طعم لذیذی که دارد، برای سلامت و زیبایی بسیار مفید است. در زیر به برخی از فواید شکلات تلخ برای سلامت و زیبایی اشاره میشود:
- ضد اکسیدان: شکلات تلخ حاوی فلوآونولهایی بوده که میتوانند به عنوان ضد اکسیدان در بدن عمل کنند و به کاهش خطر ابتلا به بیماریهای مختلف از جمله بیماریهای قلبی-عروقی و سرطان کمک کنند.
- بهبود قند خون: مصرف شکلات تلخ میتواند به کاهش سطح قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت کمک کند.
- بهبود عملکرد مغز: شکلات تلخ حاوی موادی است که میتواند به بهبود عملکرد مغز و افزایش تمرکز و حافظه کمک نماید.
- حفظ سلامت پوست: شکلات تلخ حاوی آنتیاکسیدانهایی است که میتوانند به حفظ سلامت پوست کمک کرده و از پیری زودرس پوست جلوگیری کند.
- کاهش استرس: مصرف شکلات تلخ میتواند به کاهش استرس و اضطراب کمک کرده و احساس خوشایندی و آرامش را به همراه داشته باشد.
به هرحال برای بهرهمندی از فواید شکلات تلخ باید به میزان مصرف آن توجه داشته باشید و بهتر است در صورت توصیه پزشک یا متخصص تغذیه مصرف کنید.
شکلات تلخ از چه ترکیباتی تشکیل شده است؟
شکلات تلخ از ترکیبات کاکائو، شکر و چربیهای گیاهی تهیه میشود. مقدار کاکائو در شکلات تلخ بسیار بیشتر از شکلات شیری یا شکلات سفید است و در نتیجه شکلات تلخی بیشتری نسبت به دو نوع دیگر دارد. کاکائو شامل چندین ماده مفید برای سلامتی است که به طور طبیعی در آن وجود دارد، مانند فلوآونولها، کافئین، تئوبرومین و آناندامید.
این مواد مفید، به طور کلی، در کاهش خطر بیماریهای قلبی، بهبود عملکرد مغز و افزایش سطح آنتی اکسیدان در بدن کمک میکنند. به همین دلیل، مصرف شکلات تلخ به صورت معقول میتواند به سلامتی و بهبود عملکرد بدن کمک کند.
چه کسانی نباید شکلات تلخ بخورند؟
بطور کلی، شکلات تلخ به عنوان یک خوراکی امن محسوب میشود و مصرف آن برای بیشتر افراد بدون مشکل است. با این حال، برخی افراد باید محدودیتهایی را در مصرف شکلات تلخ داشته باشند. به عنوان مثال، افرادی که دارای حساسیت به کاکائو یا دیگر موادی هستند که در شکلات تلخ وجود دارند، مانند گلوتن، لاکتوز و آجیلها، باید از مصرف آن خودداری کنند.
علاوه بر این، شکلات تلخ به دلیل داشتن کافئین و تئوبرومین، ممکن است برای برخی افراد با اختلالات قلبی یا اضطراب نامطلوب باشد. در این موارد، قبل از مصرف شکلات تلخ، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید.
همچنین، برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، میتواند مصرف شکلات تلخ در مقدار متعارف آسیبی به سلامتی نداشته باشد، اما به دلیل دارا بودن چربی و قند، مصرف زیاد آن به کاهش وزن کمک نمیکند. بنابراین، بهتر بوده در مصرف آن محدودیت داشته باشید و به مقدار متعارف و معقول مصرف نمایید.
عوارض شکلات تلخ
شکلات تلخ به طور کلی یک خوراکی امن برای بیشتر افراد است و به ندرت عوارض جدی دارد. با این حال، برخی افراد ممکن بوده به دلیل حساسیتهای خود به برخی از مواد موجود در شکلات تلخ واکنش نشان دهند. عوارض ممکن شامل مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه، اسهال، نفخ و درد شکمی، حساسیتهای پوستی مانند خارش و تورم و در برخی موارد نیز افزایش فشار خون و اضطراب هستند.
همچنین، شکلات تلخ به دلیل دارا بودن کافئین و تئوبرومین، ممکن بوده برای برخی افراد با اختلالات قلبی یا اضطراب نامطلوب همراه باشد و باعث افزایش ضربان قلب و اضطراب گردد.
در موارد نادر، شکلات تلخ ممکن است به عنوان یک عامل القایی برای سرفه، آسم و حتی حملات آلرژیک باشد، اما این اتفاقات نادر و در صورت وقوع، نیاز به درمان مداوم دارد.
در کل، اگر شما به دنبال مصرف شکلات تلخ هستید، بهتر است قبل از شروع مصرف، با پزشک خود مشورت کنید، به خصوص اگر دارای بیماریهای قلبی، اختلالات گوارشی یا حساسیت می باشید.
